狭山茶のルーツ「河越茶」
河越茶は、さかのぼること南北朝時代。
天下の茶所「名園五場」の一つでした。
400年以上の間、
その存在を忘れ去られた河越茶は、
その時を経て現代に復活しました。
かつての河越茶にならい
旧河越領内の茶園にて丁寧に栽培された
茶葉から、高品質なものを厳選して、
河越茶は新しい姿で蘇りました。
「河越茶 煎茶」は、深蒸しの煎茶になります。
蒸し時間を長くすることにより、
渋みを抑えく、濃厚な”コク”と”旨み”を引き出した
煎茶になっています。
普通蒸しのお茶とは異なり
茶葉が平均的に整っておらず、
細かい葉や粉状の部分も多くある「深蒸し煎茶」です。